Etourdissement des animaux avant abattage

L’étourdissement préalable à l’abattage des volailles est une exigence réglementaire dans de nombreux pays. Lorsque les volailles sont destinées à la consommation humaine, il est impératif pour des raisons d’éthique, d’assurer le bien-être de l’animal. Les méthodes d’abattage doivent donc pas être douloureuses et épargner à l’animal des souffrances ou des situations de stress évitables. Pour que l’étourdissement soit efficace, il doit couvrir la totalité de la phase d’abattage jusqu’à la mort de l’animal.

Les systèmes les plus répandus dans l’industrie sont basés sur l’utilisation de l’électricité dans la technologie de l’électronarcose.

Le dioxyde de carbone (CO₂) peut aujourd’hui apporter une autre solution plus innovante dans la technologie de l’étourdissement avant abattage et offre plusieurs avantages./p>

Avantages de l’étourdissement des animaux en utilisant du CO₂

En effet associé à l’air ambiant ou en mélange avec de l’oxygène le CO₂ permet un étourdissement qui :

• est moins agressif
• augmente notablement le bien-être animal
• permet des gains de productivité
• donne une amélioration notoire de la qualité de la viande
• améliore les conditions de travail du personnel

Le CO₂ permet aussi une euthanasie douce de la volaille en période d’épidémie aviaire nécessitant l’élimination d’un nombre élevé d’animaux ou dans des procès de sélection d’animaux (poussins).

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